食記 - 忠孝新生 七十二牛肉麵

上學期已經去過一次，今天剛好想放鬆一下，就跑過去吃，從後門出發，Google Map表示走路要3X分鐘，坐車要25分鐘以上，最後決定騎單車過去，結果只需15分鐘(回來時碰到較多紅綠燈，所以用了20分鐘)

據稱這家店的湯是用牛骨熬了七十二小時製成的，而這亦是店名七十二的由來，這次點了一碗清燉牛肉麵，因為有點肚餓所以加了麵，清燉牛肉麵原價130$，加麵只需加10$，不過看到之後就有點後悔，加麵後反而覺得湯、牛肉和麵的比例不平衡，下次也許還是點兩個麵好了。

乳白色的湯頭就好像吃拉麵時的豚骨湯一樣，用牛骨熬成喝起來味道十足，很明顯感覺得到並不像其他牛肉麵店用很多鹽和味精等去調味，而牛肉的部份，用的是牛花腱肉，吃起來細嫩軟滑，有那種入口即融的感覺。

地址:台北市大安區建國南路一段188號


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